#快手又营养，我家的冬日必备菜品#板乌肉丝煨白菜

每年的大板乌收获时基本上家里都会囤上好多，板乌肉丝煨白菜也是每年冬天餐桌上必不可少的菜品既鲜美又营养。

By 石头妈1

用料

• 板乌 4条
• 白菜 半颗
• 里脊肉 200克
• 粉条 1把
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 少许
• 葱 1段
• 姜 1片

做法步骤

1、板乌放入水中化开，囤板乌时最好用保鲜袋装每次能一顿吃完的量，要不然全装在一起每次化冰很麻烦不说次数多了也容易坏掉

2、用剪刀把肚子剪开，把内脏用手轻轻撕掉，黑墨那里慢拿不要捏碎了要不然手上全是黑墨哦……

3、接着把背上的壳拿掉

4、头部的须用手搓洗很容易洗干净，洗好的板乌

5、里脊肉洗净备用

6、把板乌和肉切成丝状，葱姜切成薄片

7、粉条提前浸泡

8、白菜外叶剥掉或用水冲洗干净至中间切开

9、用手撕成块状

10、热锅凉油，油热后放入葱姜爆香

11、加入肉丝翻炒均匀

12、加入板乌翻炒均匀

13、加入少许生抽炒匀

14、加入白菜翻炒

15、加入一勺豆瓣酱，添少许清水翻炒几次

16、炒至白菜变软

17、加入粉条

18、接着加入适量的水，水最好要没过粉条。加入适量的盐调味

19、盖上锅盖大火烧开即可

20、好吃又鲜美……

小贴士

粉条最好提前浸泡一会，这样开锅后粉条就熟透了。

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