冬天，羊血肠要多吃，调经补血气血足，特养人，游客越吃越年轻

大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

拉萨，全世界有名的日光之城，很多人到了西藏，会选择在拉萨呆上个一两天，欣赏这高原圣城独特的韵味。拉萨旅游资源丰富，巍峨的念青唐古拉、壮阔的雅鲁藏布江，西藏三大圣湖分布在此，古老的佛教文化、壮美的冰川，隐秘的村落……神山、圣湖、藏艺滋养的拉萨同时也是温泉疗养圣地，生态旅游圣地。那么拉萨有哪些美食呢？

火烧蕨麻猪

火烧蕨麻猪是当地的一道著名的美食，主要食材就是当地养殖的蕨麻猪烹制而成的，火烧蕨麻猪的特点就是皮酥肉嫩，味道鲜美，是无肉不欢的游客最爱的藏族美食，你去了西藏一定要去吃下火烧蕨麻猪，补充一点体力哦。

蕨麻猪放牧在高寒阴湿地区，长期拱食蕨麻、车前草、虫草以及贝母等草原野生中草药，还有鹅毛萎陵菜等草本植物，肉中蛋白质、氨基酸等含量非常高，颇具营养价值。

清康熙年间，甘南藏族自治洲卓尼县完冒乡蕨麻猪是向皇宫纳贡的贡品。蕨麻猪猪肉菜肴中，以火烧蕨麻猪、腊肉、臊子最为著名。

羊血肠

羊血肠是拉萨最具有特色的传统美食，将羊血灌入到羊的肠肚中，做出来的羊血肠在出锅的时候就像在羊腹中的状态一样。做好的羊血肠保存的时间非常长久，做多了也不会怕放坏，这道美食吃起来滑腻可口，还能补气养血，是一道不可错过的绝味美食哦。

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙：“当情况紧急时，有一种紧急探马，这些探马，能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜，既不举火也不进餐，只用马血维持生命，他们割断自已坐骑的一根血管，吮吸马的血充饥。”从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。

凉拌牦牛肉

顾名思义，这道菜是用新鲜的牦牛肉腌制后切薄片和辣椒等佐料凉拌而成，因为没有特别的处理，肉味香浓，配上西藏独有的青稞酒，就是一道绝佳的下酒菜。

牦牛的肉经历盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒席，固然，酒要喝外地的青稞酒。牦牛产于拉萨一带的高原，肉香且带有一点野味，做成真空包装的熟食，旅客购置起来也十分的便利，并可以带回家赠予好友。

牦牛长期生活在海拔3000米以上的高原地区，和企鹅、北极熊共为“世界三大高寒动物”，

牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛一生吃过的虫草可能要比你多很多哦，加上去高原地区无污染的自然环境。

牦牛肉极高的营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

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