豆腐皮不要再凉拌了，卷一卷蒸一蒸，营养翻倍涨

豆腐皮，是豆制品的一种， 因其独特的制作技术，造就它的不同之处。其实豆腐皮是浓豆浆表层产生的皮膜，跟豆腐一样都很有营养，尤其是氨基酸含量丰富，而且容易被人体所吸收，咱们老百姓餐桌上必不可少的美味佳肴。

大家用豆腐皮都做什么美食呢？大家基本上都会凉拌、清炒或者烧汤吃，不过今天和大家带来一款豆腐皮的新做法。豆腐皮的豆香味再加上肉馅，二者的搭配一荤一素，经过高温一蒸，完美的混在一起，再蘸些酱汁更美味。做好的豆腐皮卷，营养丰富、清香嫩滑，超级好吃。这里肉馅可以直接用肉馅或者搭配上一些蔬菜，这样口感更丰富。感兴趣的朋友一起看看它的制作过程，过程很简单易学。

【菜名】：豆皮卷

【食材所需】：豆腐皮2张、 肉馅儿200克 、胡萝卜1根 、小葱适量 、生姜2片

配料所需： 生抽2勺、 老抽1勺、 盐1勺 、花椒油2勺

【烹饪过程】：

第一步：将胡萝卜清洗干净去皮。擦成细丝，放到案板上，加入1时勺食盐，用刀将胡萝卜丝剁碎。然后用纱布包住胡萝卜，用力挤掉胡萝卜大部分的水。然后放盘子里备用。

第二步：将准备的葱姜洗净切成末，配料都准备好，碗里放进去肉馅儿和准备的各种配料，然后跟和饺子馅一样过程了，肉馅搅上劲就能用了。

第三步：再将准备好的胡萝卜倒入肉馅沿着原来的方向搅拌。

第四步：买来的豆腐平平铺在案板上，然后将适量肉馅倒在豆皮上，用勺子将它们摊开，摊平在豆皮上。

第五步：然后将豆皮的三边都折起来一块，另一边不折。

第六步：然后从没折边的对面开始卷起来，一定要卷的紧实一点。

第七步：然后准备一蒸锅，锅里加水烧开后，将卷好的豆腐皮放到蒸笼里，开口处朝下压着。中火蒸煮二十分钟左右。

第八步：蒸好的豆腐卷出锅前撒上一些葱花，取出后，用刀将它切成块状就可以了。也可以自己调一些酱汁，然后蘸着吃更好吃。

一道美味的豆皮卷就做好了，喜欢的朋友就抽时间做一些，给家人换个口味。

【烹饪小帖士】：

1、这里的肉馅可以根据自己的喜好来定。

2、豆皮卷一定要卷的紧实点，以免后边会散开。

3、可以直接食用，也可以蘸着酱汁吃。